Dimana bumbu dapur juga disebut dengan “Basa-basa” -dibaca Base base – dengan huruf a dibelakang kata dibaca sebagai “e ” seperti huruf e dalam kata “dengan” di bahasa Indonesia.
Dan menurut artikel nimadesriandani, adapun bumbu dapur dalam bahasa Bali disebutkan diantaranya yaitu :
- Cabe = tabya.
- Garam = uyah (kasar), tasik (halus).
- Bawang merah = bawang.
- Bawang putih = suna / kesuna.
- Jahe = jae.
- Lengkuas = isen.
- Kencur = cekuh.
- Kunyit = kunyit.
- Asem = lunak.
- Merica = mica.
- Ketumbar = ketumbah.
- Lada = tabya bun.
- Pala = pala.
- Terasi = sera
- Pekak = Bungan lawang.
- Kecombrang = Kecicang (Bongkot).
- Kapulaga = kapulaga.
- Temu Kunci = kunci/ bekunci.
- Daun Salam = janggar ulam.
- Jeruk Limau = lemo.
- Jeruk nipis = juuk lengis.
- Gula Pasir = gula pasir.
- Gula Merah = gula barak/ gula ntal/gula Bali.
- Kecap = kecap (tidak umum dalam masakan traditional Bali, tetapi untuk masakan kontemporer, terkadang disediakan kecap di dapur).
- Bawang Daun = don pre.
- Seledri = seladri.
- Wijen = lenga.
- Pandan Wangi = pandanarum.
- Daun Suji = don kayu sugih.
- Kemangi = kecarum.
- Selasih = sulasih.
- Kemiri = tingkih.
- Sereh = serai.
- Keluwek = pangi.
- Kelapa = nyuh.
- Minyak kelapa = lengis nyuh (hasil nanusin).
- Tomat = tomat.
- Belimbing buluh = belimbing wuluh.
***
