Dalam acara ngayah disebutkan bahwa :
Walaupun ngayah tidak ada bayaran atas pekerjaan yang dilaksanakan oleh Belawa, Ia mendapatkan penghargaan sosial yang cukup tinggi akan halnya dengan kedudukan pemangku maupun tukang bebanten (srati) oleh sang manggala upakara.yang penyelenggaraanya berdasarkan tri manggalaning yadnya dengan hati yang tulus iklas
Dikutip dari halaman Metro Bali (Official) di fb/ref, dikatakan bahwa seorang Belawa wajib mengetahui rasanya olahan atau masakan yang didasari kecaping rasa yaitu dapat dibedakan menjadi enam (Sad Rasa) seperti dalam penggunaan basa genep atau base gede dalam olahan masakan tradisional Bali..
***
